Taller Online en Seguridad Alimentaría Cumplimiento Obligatorio ARCSA
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Objetivo Principal
- Conocer de manera general los estándares de inocuidad y calidad alimentaria.
- Contrastar normativa legal vigente de inocuidad alimentaria frente a normativas de alto nivel respecto a los programas de prerrequisitos.
- Comprender los requisitos de inocuidad alimentaria del reglamento del ARCSA y su aplicación en la industria.
Fechas del Curso:
11-12-13 Septiembre del 2024
Horario: 18:30 - 21:30
Certificado Virtual de Aprobación:
12 Horas académicas
Precios:
Valor Promocional Curso Online $70+IVA
EJE TEMÁTICO
Fundamentos
- Estructura.
- Regulatorio.
programas de prerrequisitos (PPR)
- Definición.
- Aplicación.
- Contraste BPM.
BPM Arcsa Resolución 016
- Objeto Y Campo De Aplicación.
- Generalidades.
- Requisitos Previos Legales
- Normas INEN.
- Notificación Sanitaria.
- Lineas BPM.
- Permiso de Funcionamiento.
- Requisitos (Cumplimiento).
Empresas de fabricación de alimentos (humanos, animales)
- Condiciones mínimas.
- Ubicación.
- Diseño y construcción.
- Servicios de plantas.
- Equipos y utensilios.
- Requisitos higiénicos de fabricación.
- Materias primas e insumos.
- Operaciones de producción.
- Envasado, etiquetado y empaquetado.
- Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización.
- Del aseguramiento y control de calidad
- Calidad de productos.
- Retiro de productos.
Establecimientos De Alimentación Colectiva (Condiciones Sanitarias)
- Condiciones higiénicas de manipulación.
- Ubicación.
- Instalaciones.
- Ventilación.
- Iluminación.
- Servicios básicos.
- Condiciones sanitarias para los baños o baterías sanitarias.
- Condiciones sanitarias para el área de la cocina.
- Condiciones higiénicas para el área del comedor.
- Condiciones sanitarias para los equipos, utensilios y superficies en contacto directo con alimentos.
- Condiciones higiénicas para el personal.
- Prácticas de limpieza y control de plagas.
¿POR QUÉ con Liderazgo Capacitación ONLINE?
- Nuestros programas son 100% auto-instructivos y accesibles desde cualquier
lugar donde se tenga acceso a Internet. Curso emitido por ZOOM. - Nuestros cursos han sido desarrollados por trainers expertos certificados y han sido validados por el área operacional de Liderazgo.
- Todos los cursos se desarrollan con una metodología interactiva que
propicia la formación virtual. - Contamos con una plataforma robusta que permite la elaboración de reportes continuos para seguimiento del avance.
- Nuestra plataforma exige la completa visualización y aprendizaje de cada
módulo para la emisión del certificado.
certificación ante el ministerio de trabajo
A lo largo de tu vida, seguramente has adquirido habilidades, desarrollado destrezas,competencias y tienes conocimientos en la práctica del día a día en tus labores, pero NO tienes un título o grado oficial… Con este curso online puedes certificarte de manera oficial, obteniendo un registro a nivel nacional en el Ministerio de Trabajo.
La certificación tiene por objetivo reconocer formalmente las competencias laborales de las personas, independientemente de la forma en que hayan sido adquiridas y de si tienen o no un título académico.
