Curso Online Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos
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Objetivos y Beneficios
- Proporcionar a los participantes una comprensión detallada de los requisitos legales y Buenas Prácticas de Manufactura. Al alcanzar este objetivo, los participantes estarán mejor preparados para implementar y cumplir con estos requisitos en su propia empresa, lo que puede ayudar a prevenir riesgos para la salud del consumidor, mejorar la calidad del producto, aumentar la eficiencia en la producción y cumplir con los requisitos legales.
- Mejorar la eficiencia en la producción y la satisfacción del cliente: Los participantes aprenderán técnicas para reducir el tiempo de producción, mejorar la calidad de los productos y reducir el desperdicio. Al final del curso, los participantes estarán mejor equipados para implementar estos cambios en su propia empresa.
Fechas del Curso:
3-4-5 mayo 2023
Horario: 18:00 - 21:00
Certificado Virtual de Aprobación:
12 Horas académicas
Precios:
Valor Promocional Curso Online $70+IVA
TEMARIO DEL CURSO
UNIDAD 1- INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
• Conexto de Ecuador
• Requisitos legales nueva norma
• Taller: definiciones
UNIDAD 2- IMPLEMENTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LAS BPM
• Calidad y seguridad de los alimentos
• Peligros: físicos, químicos, biológicos
• Evidencia de documentación
• Taller: Peligros
UNIDAD 3- COMPONENTES DE LAS BPM
• Instalaciones
• Equipos y utensilios
• Personal
• Materias primas y insumos
• Operaciones de producción
• Envasado y etiquetado
• Almacenamiento, distribución
• Aseguramiento de la calidad
UNIDAD 4- BPM Y HACCP
• Concepto Haccp
• Ventajas de la inocuidad
• Prinicpios Haccp
• Realizar análisis
• Puntos de control
• Limites críticos
• Procedimientos
• Medicas correctivas
• Procedimientos de comprobación
¿POR QUÉ con Liderazgo Capacitación ONLINE?
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Nuestros programas son 100% auto-instructivos y accesibles desde cualquier
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módulo para la emisión del certificado.
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